Торцевая доска разделочная 35х25см «Скальный Дуб + Ясень»

Описание

• Торцевая доска разделочная 35х25см «Скальный Дуб + Ясень» Шахматы

  Характеристики:

  • Арт.№30722526180
  • Порода дерева — Скальный Дуб + Ясень
  • Вес ≈ 1,85 кг,
  • длина ≈ 35 см,
  • ширина ≈ 25 см,
  • высота ≈ 2,8 см,
  • размеры ± 2см, т.к. ручная работа

  Профессиональные доски для разделки:

  • Не тупит ножи, держит удар
  • Торцевая колода из твердых пород для магазинов, кафе, цехов и дома.
  • Торцевой распил: долговечность, устойчивость к ударам.
  • Склейка на пищевом клею D4, прессование; шлифовка, фаски
  • Пропитка масло-воск (пищевое), готова к работе
  • Ручки для удобства
  • Сокоотвод

  Как ухаживать:

  • Смазывайте поверхность льняным маслом;
  • Хранить в сухом виде;
  • Избегать сильного нагрева!

  ка — торцевая.

ВНИМАНИЕ!!! — есть недостаток данной доски — она в отличии от обычной больше впитывает в себя влагу, её быстрее «ведёт», и она трескается значительно быстрее!!! — если Вас это не пугает — то приобретайте! ГАРАНТИИ НЕ БУДЕТ на данные дефекты!!!

Отличие торцевой доски от разделочной:

• Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.

Преимущества торцевой доски:

• Многие профессиональных повара используют именно торцевые разделочные доски. Почему?-спросите Вы, — Этому есть несколько объяснений:

1. Лезвие ножа раздвигает волокна

2. Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности.

3. При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение;

4. Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы;

5. Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Размер (±3см) и форма изделия может не значительно отличаться — так как это ручная работа!

Главное преимущество деревянных досок — это их экологичность.
Деревянные изделия характеризуются прочностью, надежностью, стойкостью.

Существуют специальные виды торцевых досок, которые выполнены из дерева и переносят даже рубку мяса, удары металлическим молотком. Впрочем, даже самая обычная версия из древесины не боится ударов ножом. Она не расколется и не повредится, если упадет с высоты. Такой кухонный аксессуар подходит для ежедневного применения.

 Доставка по всей России — оплата при получении у Вас в городе!

(стоимость доставки уточняйте)

Хотите уточнить или сделать заказ

Звоните: +7-927-501-55-51

Уважаемые посетители сайта!
Настоящий сайт находится в стадии разработки. Цены на изделия не являются публичной оферты, цена каждого конкретного изделия согласовывается в индивидуальном порядке по телефону — звоните или пишите нам.